Produzione artigianale
Nostra produzione
Produzione artigianale
Produciamo il nostro speck in modo artigianale e tradizionale.
Il Speck verrá prodotto senza miscela di salagione, poi viene fumato lentamente e delicatamente in una grande camera per fumatori.
Con il vecchio metodo dà anche al Speck il sapore che aveva una volta.
Ciò che dura a lungo sarà finalmente buono
Il nostro Speck premium matura per almeno 12 mesi all'aria fresca di montagna a 1.500m.
Grazie al lungo e delicato tempo di maturazione si crea il giusto BERGSPECK.
Nostri Bestseller
Ricette per la ricottura
I nostri prodotti sono più adatti per i seguenti piatti.
Marenda dell'Alto Adige
La Marenda, il nome della tradizionale "Brettljause" in Alto Adige, è parte integrante della cultura culinaria tirolese. Una tipica Brettljause tirolese è composta da speck, formaggio, Schüttelbrot ed eventualmente cetrioli o pomodori.
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